1、先按亲人平常用餐的量取些小麦面粉放到小面盆里，随后给碗里放多小半碗的水，并放适当的盐（基本放勺子的三分之一），这时就将准备工作搞好了。
2、先用左手将面盆里的面抹平，随后右手拿碗里的水沿着手臂往盆里渐渐地到一点，（那样做是确保和出去的面沒有小小麦面粉肉疙瘩，立即到在盆中那样既不太好揉面并且还非常容易出小疙瘩，）先去一点，在到水的另外尽可能让手顺时针方向在小麦面粉里搅。
3、保持刚刚的姿势直至到的水类似到碗的三分之一时，就先停住，将面尽可能的往一起和，尽可能确保是顺着一个方位搅，尽可能的把面全粉揉成絮状物，（假如感觉睡不好就按上边的方式再次放水，直至类似全到絮状物了）。
4、随后用手臂将盆旁边的小麦面粉刮一下，（由于手身上有冰，会将盆旁边的小麦面粉粘出来，确保盆的边沿是干净的），出来便是将全部的絮状物面揉到一起，（由于全是絮状物的因此会较为快的揉成一团）。
5、这时候需要将盆底端沾着的面刮下也揉到一起，就确保了盆的底端类似是干净的，这时会发觉手上也有许多面呢，用的右手（没动面和水的那支手），将左手上的面刮下，刮下不来的就挫，那样也就确保了手是干净的，*终在把手里刮下的面和哪个大团挫到一起即使合好面了。
